A alimentação saudável é um dos principais pilares no controle do diabetes mellitus, condição que afeta milhões de brasileiros e cuja prevalência aumenta a cada ano. O Brasil é o quinto país no mundo com o maior número de pessoas com diabetes, totalizando mais de 16 milhões de casos. Esse cenário evidencia a importância de estratégias alimentares adequadas para prevenir complicações e melhorar a qualidade de vida.

A base da alimentação envolve o controle dos carboidratos e a escolha de alimentos que promovam a liberação lenta e gradual da glicose no sangue. Os carboidratos de baixo índice glicêmico (IG), que são digeridos e absorvidos mais lentamente, são fundamentais para quem vive com diabetes. Entre os alimentos de baixo IG, encontramos cereais integrais, aveia, leguminosas, batata-doce e algumas frutas, como maçã e pera, que auxiliam no controle da glicemia ao liberar glicose de forma constante, evitando picos rápidos. Estudos demonstram que a escolha de carboidratos de baixo IG pode reduzir significativamente as flutuações glicêmicas e melhorar o controle do diabetes (MENDES et al., 2020).

Outro elemento crucial na dieta para pessoas com diabetes é o consumo adequado de fibras, presentes em alimentos como vegetais folhosos, frutas com casca, grãos integrais e sementes.

As fibras retardam a absorção da glicose e ajudam a manter os níveis de glicemia mais estáveis ao longo do dia. Elas também desempenham um papel importante na saciedade e no controle de peso, fatores que contribuem para uma melhor gestão da doença.

Além dos carboidratos e das fibras, incluir proteínas magras e gorduras saudáveis na dieta é uma recomendação essencial. Fontes de proteínas como frango, peixe, ovos e leguminosas ajudam a manter a massa muscular e a controlar o apetite, enquanto as gorduras saudáveis, presentes em alimentos como azeite de oliva, abacate, castanhas e sementes, são importantes para a saúde cardiovascular.

O fracionamento das refeições ao longo do dia também é uma prática amplamente recomendada para pacientes com diabetes. Fazer pequenas refeições a cada três horas contribui para uma liberação constante de glicose, evitando picos glicêmicos indesejados.

No entanto, para um controle adequado do diabetes, é importante evitar alimentos ultraprocessados e ricos em açúcares refinados, como refrigerantes, doces e produtos de fast food. Optar por preparações caseiras e alimentos in natura ou minimamente processados é uma das melhores práticas para garantir uma alimentação saudável e eficaz no controle da glicemia.

É fundamental que pessoas com diabetes busquem o acompanhamento regular de um nutricionista especializado, pois o plano alimentar deve ser personalizado para atender às necessidades específicas de cada indivíduo, levando em conta fatores como idade, nível de atividade física, preferências alimentares e o uso de medicamentos.

A adoção de uma alimentação saudável e equilibrada permite que o paciente com diabetes mantenha uma vida ativa e minimiza o risco de complicações a longo prazo. Com um plano alimentar ajustado e um bom acompanhamento profissional, é possível conviver com o diabetes de forma tranquila e com muita qualidade de vida.